小鮎の飴炊き

 琵琶湖の名産「小鮎」。天ぷらもおいしいですが、なんといっても飴炊きが一番。多くの人がインターネット上にその作り方を紹介しておられます。それぞれの人にそれぞれのこだわりがあるようで、さまざまな「コツ」が紹介されていてとても参考になります。私もその仲間入りをしてみようと思い、この部屋を作りました。

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